Pan de plá­ta­nos y nue­ces

Integral Extra - - POSTRES -

Pa­ra 10-12 ra­cio­nes

Tiem­po de ela­bo­ra­ción: 10 mi­nu­tos más 1 ho­ra de coc­ción

In­gre­dien­tes:

■ un pu­ña­do ge­ne­ro­so de nue­ces

■ 4 plá­ta­nos ma­du­ros

■ ¾ ta­za de azú­car in­te­gral de ca­ña o el equi­va­len­te en miel de ca­ña

■ ½ ta­za de acei­te de gi­ra­sol

■ 1 ta­za de be­bi­da (“le­che”) de ave­na o de so­ja

■ 2 ta­zas de ha­ri­na in­te­gral

■ 3 cu­cha­ra­das de pol­vo de hor­near

■ una cu­cha­ra­di­ta de vai­ni­lla (op­cio­nal)

1. Pre­ca­len­ta­mos el horno a 170 ºc. Par­ti­mos las nue­ces en tro­zos pe­que­ños.

2. Pe­la­mos los plá­ta­nos y los ma­cha­ca­mos jun­to con el azú­car in­te­gral.

3. Cuan­do ten­ga­mos un pu­ré, agre­gar­le el acei­te y la be­bi­da ve­ge­tal.

4. Mez­cla­mos los in­gre­dien­tes se­cos y los in­cor­po­ra­mos al pre­pa­ra­do an­te­rior.

5. Un­ta­mos en acei­te un mol­de alar­ga­do, rec­tan­gu­lar (ti­po plum­ca­ke) y ver­te­mos la mez­cla.

6. Se de­ja hor­near du­ran­te una ho­ra apro­xi­ma­da­men­te, com­pro­ban­do si al pin­char con un pa­li­llo és­te sa­le se­co. De­ja­mos en­friar por com­ple­to an­tes de cor­tar­lo.

Pan de plá­ta­nos y nue­ces

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