Hum­mus de eda­ma­mes

Integral Extra - - PARA EMPEZAR… -

In­gre­dien­tes:

■ 200 g de vai­nas de eda­ma­me des­gra­na­das

■ 2 dien­tes de ajo

■ 2 cu­cha­ra­di­tas de pas­ta de sé­sa­mo (tahi­ni)

■ el zu­mo de 1 li­món

■ dos piz­cas de pi­mien­to de Es­pe­let­te

■ dos piz­cas de pi­men­tón

■ 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1. Po­ner las ha­bas eda­ma­me des­gra­na­das en una ba­ti­do­ra.

2. Aña­dir los dien­tes de ajo, el tahi­ni, el zu­mo de li­món y las es­pe­cias.

3. Tri­tu­rar de 1 a 2 mi­nu­tos, has­ta ob­te­ner una pas­ta muy es­pe­sa. Ver­ter el acei­te en un hi­li­to, po­co a po­co y sin de­jar de tri­tu­rar.

4. Pro­bar y sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta.

5. Es­te hum­mus se pue­de con­ser­var de 1 a 2 días en la ne­ve­ra o ser­vir­lo in­me­dia­ta­men­te. Se de­gus­ta co­mo un hum­mus clá­si­co, con cru­di­tés o pan de pi­ta.

Hum­mus de eda­ma­mes

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