Cre­ma de tres ce­bo­llas

Integral Extra - - SOPAS -

Pre­pa­ra­ción: unos 10 mi­nu­tos, más 20 mi­nu­tos de coc­ción)

In­gre­dien­tes:

■ 2 ½ cu­cha­ra­di­tas de man­te­qui­lla

■ 200 g de ce­bo­lla blan­ca, cor­ta­da en ro­da­jas

■ 200 g de ce­bo­lla mo­ra­da, cor­ta­da en ro­da­jas

■ 8 ce­bo­lle­tas, cor­ta­das en ro­da­jas

■ 1 li­tro de cal­do de ver­du­ras

■ sal y pi­mien­ta ne­gra

■ 2 cu­cha­ra­di­tas de na­ta ba­ja en gra­sas

Pa­ra ser­vir:

■ ½ ta­za de cros­to­nes de pan

■ 40 g de que­so mo­za­re­lla a ti­ras

1. En una ca­ce­ro­la, de­rri­ta la man­te­qui­lla a fue­go mo­de­ra­do; fría las ce­bo­llas du­ran­te 9 mi­nu­tos o has­ta que es­tén blan­das.

2. En la ba­ti­do­ra, tri­tu­re las ce­bo­llas con una ta­za de cal­do.

3. En una ca­ce­ro­la me­dia­na, mez­cle el ba­ti­do de ce­bo­lla con el cal­do res­tan­te y co­ci­ne a fue­go al­to du­ran­te 10 mi­nu­tos.

4. Sa­zo­ne con sal y pi­mien­ta, in­cor­po­re la na­ta, re­vuel­va muy bien y co­ci­ne du­ran­te 1 mi­nu­to más. 5 Sir­va acom­pa­ñan­do con los cros­to­nes y, si desea, con unas ti­ras de que­so mo­za­re­lla.

Cre­ma de tres ce­bo­llas

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