Co­li­flor gra­ti­na­da

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Pa­ra unas 4 ra­cio­nes

Tiem­po de ela­bo­ra­ción: 45 mi­nu­tos

In­gre­dien­tes:

■ 300 g de co­li­flor cor­ta­da en ra­mi­lle­tes

■ 175 ml de na­ta (35% de ma­te­ria gra­sa)

■ 1 ye­ma de hue­vo bio

■ una piz­ca de mos­ta­za mo­li­da

■ 50 g de que­so al gus­to (gru­yer, em­men­tal, ched­dar, etc.)

■ 50 g de par­me­sano. re­cién ra­lla­do

■ sal y pi­mien­ta mo­li­da

1. Co­cer la co­li­flor en agua hir­vien­do con sal de 12 a 15 mi­nu­tos pro­cu­ran­do que que­de fir­me. Es­cu­rrir­la bien y co­lo­car­la en una ban­de­ja pa­ra gra­ti­nar un­ta­da con un po­co de man­te­qui­lla.

2. Mez­clar en un bol el res­to de los in­gre­dien­tes. Sal­pi­men­tar al gus­to. Ver­ter so­bre la co­li­flor.

3. Co­cer en el grill del horno unos 15 mi­nu­tos, has­ta que el que­so es­té do­ra­do.

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