Nues­tro con­se­jo

Integral Extra - - DESAYUNOS -

Pa­ra con­ser­var­lo va­rios días en la ne­ve­ra, el dip de ca­la­ba­za se pue­de echar en un ta­rro de cris­tal y cu­brir­lo con acei­te de oli­va. Ha­brá que echar su­fi­cien­te can­ti­dad de acei­te pa­ra que que­de su­mer­gi­da.

Es ri­ca en an­ti­oxi­dan­tes (ade­más de vi­ta­mi­nas A, C y E) y tie­ne aun efec­to de re­fuer­zo pa­ra el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio: 100 g de pi­pas de ca­la­ba­za con­tie­nen 30 mg de vi­ta­mi­na E, la vi­ta­mi­na an­ti­edad que ven­ce al tiem­po. Só­lo las se­mi­llas de lino sin pe­lar las su­pe­ran.

Las pi­pas de ca­la­ba­za son ri­cas en be­ta ca­ro­te­nos y en fi­tos­te­ri­na, una hormona ve­ge­tal. Esos com­po­nen­tes tie­nen un efec­to diu­ré­ti­co, son an­ti­es­pas­mó­di­cos y for­ta­le­cen la mus­cu­la­tu­ra de la ve­ji­ga.

La ca­la­ba­za es ri­ca en po­ta­sio y mag­ne­sio, y re­sul­ta muy re­co­men­da­ble en ca­so de tras­tor­nos gas­tro­in­tes­ti­na­les, car­día­cos y re­na­les.

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