Es­to­fa­do de ver­du­ras dul­ces a la ca­ne­la

Integral - - Dietética Macrobiótica -

PRO­PIE­DA­DES:

Lle­va ca­lor al in­te­rior y re­la­ja el ple­xo so­lar, da ali­vio al páncreas y ba­zo.

IN­GRE­DIEN­TES:

100 g de ca­la­ba­za 2 man­za­nas reine­ta 2 pe­ras de agua 2 ce­bo­llas me­dia­nas 2 za­naho­rias 1 as­ti­lla de ca­ne­la una piz­ca de sal un tro­zo pe­que­ño de jen­gi­bre

ELA­BO­RA­CIÓN:

Cor­tar las ver­du­ras en tro­zos gran­des. Lle­var a una ca­zue­la con un de­di­to de agua y sal­tear las ce­bo­llas con una piz­ca de sal has­ta que la ce­bo­lla es­té trans­pa­ren­te y ha­ya sol­ta­do lí­qui­do. Aña­dir el res­to de los in­gre­dien­tes, ta­par, ba­jar el fue­go a mí­ni­mo. De­jar co­cer si se pue­de con una pla­ca di­fu­so­ra has­ta que las ver­du­ras es­tén ju­go­sas y dul­ces.

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