Chucrut

Integral - - Alimentosaludable -

ti­cas de­bi­do a la fer­men­ta­ción anae­ró­bi­ca de los mis­mos.

EQUI­LI­BRA LA MI­CRO­BIO­TA

Las bac­te­rias lác­ti­cas co­mo los Lac­to­ba­ci­llus, se nu­tren de los hi­dra­tos de car­bono pre­sen­tes en la col, ge­ne­ran áci­do lác­ti­co y es­ti­mu­lan así su pro­pio de­sa­rro­llo.

Es­tas bac­te­rias pro­bió­ti­cas ayu­dan a me­jo­rar la per­mea­bi­li­dad de nues­tra mem­bra­na in­tes­ti­nal, en la cual a me­nu­do se crean mi­cro­le­sio­nes a tra­vés de las cua­les mo­lé­cu­las par­cial­men­te di­ge­ri­das pa­san al to­rren­te san­guí­neo des­en­ca­de­nan­do una res­pues­ta in­mu­ni­ta­ria que pue­de ge­ne­rar in­fla­ma­cio­nes, aler­gias, tras­tor­nos ar­ti­cu­la­res, di­ges­ti­vos o res­pi­ra­to­rios, de he­cho mu­chas de es­tas alteraciones tie­nen su ori­gen en los in­tes­ti­nos.

Una mi­cro­bio­ta bien equi­li­bra­da, to­ni­fi­ca el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio, pues es­ti­mu­la la ac­ti­vi­dad de los ma­cró­fa­gos, la pro­duc­ción de an­ti­cuer­pos (es­pe­cial­men­te las IgA) y ayu­da a des­ha­cer­nos de sus­tan­cias tóxicas y po­ten­cial­men­te can­ce­rí­ge­nas, en­tre ellas las ni­tro­sa­mi­nas.

Los ali­men­tos fer­men­ta­dos na­tu­ral­men­te co­mo el chucrut son ne­ce­sa­rios pa­ra me­jo­rar los pro­ce­sos di­ges­ti­vos en ca­sos de dis­pep­sia, es­tre­ñi­mien­to, ga­ses y evi­den­te­men­te, des­pués de un tra­ta­mien­to con an­ti­bió­ti­cos. Es­tas bac­te­rias con­tri­bu­yen a la sín­te­sis de vi­ta­mi­nas co­mo la K, B2, B5, B9 y B12.

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