Ba­rri­tas de ce­rea­les ca­se­ras

Integral - - Alimentaciónysaludencasa -

Las ba­rri­tas de ce­rea­les son un buen ten­tem­pié y un re­cur­so si no se ha desa­yu­na­do bien, o va­mos a es­tar bas­tan­te tiem­po fue­ra. No pe­san de­ma­sia­do y ca­ben en cual­quier mo­chi­la, lo que las con­vier­te en un in­tere­san­te ali­men­to ener­gé­ti­co, ¡a con­di­ción de que sean sa­nas! Por eso va­le la pe­na ha­cer­las en ca­sa...

Ba­rri­tas ca­se­ras de ce­rea­les y granola

Muy fá­cil - me­nos de 30 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES:

100 g de man­te­qui­lla o mar­ga­ri­na no hi­dro­ge­na­da 100 g de azú­car in­te­gral de ca­ña 40 g de miel 200 g de co­pos de ave­na 50 g de granola 3 cu­cha­ra­das de sal­va­do de tri­go 4 cu­cha­ra­das de ger­men de tri­go 30 g de pa­sas de uva de Co­rin­to 1 na­ran­ja de cul­ti­vo eco­ló­gi­co

Pri­me­ro se pe­la bien la na­ran­ja, re­ser­van­do la cás­ca­ra que lue­go cor­ta­re­mos en ti­ri­tas bien fi­nas. Di­vi­di­mos la na­ran­ja pe­la­da en ga­jos, qui­tar el ho­yue­lo, la par­te blan­ca y las se­mi­llas, pi­car bien fino y co­ci­nar­la un po­co en una ca­ce­ro­la. Agre­gar la cás­ca­ra cor­ta­da, mez­clar bien y re­ser­var.

Co­lo­ca­mos en otra ca­ce­ro­la la miel, la man­te­qui­lla y el azú­car in­te­gral. Lle­var a fue­go sua­ve y co­ci­nar du­ran­te un mi­nu­to cuan­do rom­pa a her­vir.

Aña­di­re­mos los co­pos de ave­na, la granola, el ce­real de sal­va­do, el ger­men de tri­go, las pa­sas de uva, y los tro­ci­tos de na­ran­ja co­ci­na­dos con la ra­lla­du­ra.

A me­di­da que se van aña­dien­do es­tos in­gre­dien­tes con­vie­ne mez­clar bien. Los co­ci­na­re­mos 3 mi­nu­tos más.

Fo­rrar una pla­ca de horno con pa­pel alu­mi­nio ro­ciar con un po­co de acei­te. Ver­te­re­mos la pre­pa­ra­ción en la pla­ca, igua­lan­do y ali­san­do bien la su­per­fi­cie.

Po­ner­la en un horno pre­ca­len­ta­do a 180°C du­ran­te 15 mi­nu­tos.

Se re­ti­ra del horno, de­ja­mos que se en­ti­bie un po­co y con un cu­chi­llo mar­ca­mos las ba­rras de ce­real al ta­ma­ño desea­do. De­ja que se en­fríe por com­ple­to y lue­go cor­ta las ba­rri­tas. * Pa­ra ani­mar a los ni­ños a co­ci­nar... ¡és­ta es una bue­na pri­me­ra re­ce­ta! Per­mi­te mu­chí­si­mas va­rie­da­des y to­do ti­po de ce­rea­les y de re­lle­nos (fru­tos se­cos, pe­pi­tas de cho­co­la­te...) ¡al gus­to! * Se con­ser­van en per­fec­to es­ta­do va­rios días, pre­fe­ri­ble­men­te en una ca­ja her­mé­ti­ca.

Ba­rri­tas de ce­rea­les y li­món

Pa­ra unas 18 ba­rri­tas

IN­GRE­DIEN­TES:

70 g o dos cu­cha­ra­das de ha­ri­na in­te­gral de tri­go de cul­ti­vo eco­ló­gi­co 70 g de pas­ta de ha­ri­na de tri­go de cul­ti­vo eco­ló­gi­co 2 cu­cha­ra­das de azú­car in­te­gral de ca­ña 80 g de man­te­qui­lla, cor­ta­da en por­cio­nes pe­que­ñas 1 hue­vo ó 2 cu­cha­ra­das de to­fu 160 g de miel ¼ de li­tro de zu­mo de na­ran­ja (pue­de ser con­cen­tra­do) 3 cu­cha­ra­das de zu­mo de Ii­món 2 cu­cha­ra­das de ra­lla­du­ra de li­món de cul­ti­vo eco­ló­gi­co ½ cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra en pol­vo (aún no lo he­mos pro­ba­do con le­va­du­ra ma­dre).

Pre­ca­lien­ta el horno a 170ºC y ten pre­pa­ra­da una ban­de­ja de horno.

En un re­ci­pien­te mez­cla los 70 g de ha­ri­na in­te­gral, la pas­ta de ha­ri­na, el azú­car in­te­gral y la man­te­qui­lla has­ta que se des­ha­gan.

Co­lo­ca la mez­cla en la ban­de­ja pre­via­men­te en­gra­sa­da. Hor­nea du­ran­te 10 ó 15 mi­nu­tos has­ta que esté Ii­ge­ra­men­te do­ra­da y re­tí­ra­la.

En un re­ci­pien­te más pe­que­ño, y con una ba­ti­do­ra, mez­cla bien el hue­vo o el to­fu, la miel y el zu­mo de na­ran­ja con­cen­tra­do.

Ba­te tam­bién las 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na, la ra­lla­du­ra de li­món y la le­va­du­ra.

Aña­de la mez­cla de li­món por en­ci­ma de la ma­sa an­te­rior y vuél­ve­la a me­ter en el horno. Ca­lién­ta­la unos 20- 30 mi­nu­tos has­ta que se do­re.

Lue­go re­ti­ra la ban­de­ja del horno has­ta que se en­fríe por com­ple­to y ya pue­des cor­tar la pas­ta en ba­rri­tas.

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