Cre­ma de ave­na y qui­noa

Integral - - Alimentación Sana -

Re­ce­ta de Loui­se Spratt, por cor­te­sía de www.co­na­si.eu

IN­GRE­DIEN­TES

1 ta­za de copos de ave­na

2 ta­zas de le­che de al­men­dras ca­se­ra

2 cu­cha­ra­das de qui­noa

5 al­ba­ri­co­ques se­cos

el zu­mo de una lima

1 ra­ma de ca­ne­la

nue­ces pa­ra ador­nar

ELA­BO­RA­CIÓN

La­var bien la qui­noa an­tes de echar­la al ca­zo. Aña­dir el do­ble de agua que de qui­noa y lle­var al pun­to de ebu­lli­ción. Ba­jar el fuego, ta­par el ca­zo y co­cer a fuego len­to du­ran­te 20 mi­nu­tos. Cuan­do el agua se ha­ya ab­sor­bi­do, re­mo­ver la qui­noa y apar­tar.

Tro­cear los al­ba­ri­co­ques se­cos y echar­los en una ba­ti­do­ra pe­que­ña, ti­po Per­so­nal Blen­der, jun­to con el zu­mo de lima y 100 ml de agua. Tri­tu­rar to­do has­ta con­se­guir una sal­sa es­pe­sa. En otra olla, ca­len­tar la ave­na, la le­che de al­men­dras y la ra­ma de ca­ne­la has­ta que em­pie­ce a her­vir. Ba­jar el fuego y re­mo­ver con­ti­nua­men­te unos 2 mi­nu­tos.

Aña­dir a la olla dos cu­cha­ra­das de la qui­noa co­ci­da y mez­clar bien unos 2 mi­nu­tos más.

Qui­tar del fuego y sa­car la ra­ma de ca­ne­la. Ser­vir la cre­ma de ave­na in­me­dia­ta­men­te en un cuen­co y echar por en­ci­ma la sal­sa de al­ba­ri­co­ques, mez­clar­la con la cre­ma mien­tras es­té ca­lien­te y ador­nar con nue­ces.

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