Mi­ni­piz­zas cru­jien­tes con que­so ve­gano

Integral - - Alimentación Natural -

Para 2 per­so­nas

Es­ta re­ce­ta es real­men­te sen­ci­lla, pe­ro me pa­re­ció muy cu­rio­so uti­li­zar pa­nes de pi­ta en lu­gar de la tí­pi­ca ma­sa para piz­za. Las re­lle­né de que­so ve­gano ca­se­ro, ¡que fue to­do un des­cu­bri­mien­to!, pe­ro otras ve­ces las ha­go con pes­to de to­fu, que tam­bién es­tá para chu­par­se los de­dos.

IN­GRE­DIEN­TES:

2 pa­nes de pi­ta. to­ma­te fri­to (si es tri­tu­ra­do es­tá igual de bueno, pe­ro co­mo tie­ne más agua no que­da­rán tan cru­jien­tes). que­so ve­gano (cre­mo­so) 200 g de cham­pi­ño­nes (me­jor si son na­tu­ra­les) me­dia ce­bo­lla pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da

para el que­so ve­gano:

¼ de ta­za de le­va­du­ra de cer­ve­za 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na de maíz 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na de tri­go ½ cu­cha­ra­da de ajo en pol­vo ¼ de cu­cha­ra­da de sal 1 cu­cha­ra­di­ta de zu­mo de li­món 1 ta­za de agua Apar­te re­ser­va una cu­cha­ra­da de agua más y una cu­cha­ra­da de acei­te para el fi­nal.

ELA­BO­RA­CIÓN:

Para pre­pa­rar el que­so, mez­cla to­dos los in­gre­dien­tes y pon­los a ca­len­tar en un cazo, cuan­do em­pie­cen a her­vir re­mué­ve­los du­ran­te 30 se­gun­dos y re­tí­ra­los del fue­go, fi­nal­men­te aña­de la cu­cha­ra­da de agua y la cu­cha­ra­da de acei­te y re­mue­ve. Pue­des de­jar en­friar la mez­cla o uti­li­zar­la di­rec­ta­men­te, la tex­tu­ra es cre­mo­sa y real­men­te es­tá bue­ní­si­mo. 3 Apar­te, so­fríe la ce­bo­lla y los cham­pi­ño­nes en una sar­tén con un cho­rri­to de acei­te. Para mon­tar las mi­ni piz­zas di­vi­de los pa­nes de pi­ta a la mitad y co­ló­ca­los so­bre una ban­de­ja de horno, ex­tien­de so­bre ellos el to­ma­te, el que­so, los cham­pi­ño­nes y, si te gus­ta, un po­qui­to de pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da. In­tro­du­ce las mi­ni piz­zas en el horno pre­ca­len­ta­do a 180ºC du­ran­te 10 mi­nu­tos… y ¡ya es­tá! Pue­des de­co­rar­las con un po­co de rú­cu­la, que tam­bién les da­rá un sa­bor muy es­pe­cial.

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