Ta­bu­lé de cus­cús de arroz con gra­na­das

Integral - - Salud Natural -

Pa­ra los días im­pre­vi­si­bles de mu­cho ca­lor “ve­ra­ni­llo de San Juan”. Re­fres­can­do sin en­friar.

IN­GRE­DIEN­TES:

una gra­na­da des­gra­na­da 1 pe­pino 100 g de cus­cús de arroz y maíz 1 ce­bo­lla ro­ja un ma­no­jo gran­de de pe­re­jil vi­na­gre de ume­bos­hi y zu­mo de li­món acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, sal y pi­mien­ta

ELA­BO­RA­CIÓN:

De­jar a re­mo­jo el cus­cús en 250 mi­li­li­tros de agua con zu­mo de li­món sal y pi­mien­ta du­ran­te la no­che. Cor­tar el pe­re­jil. Cor­tar la ce­bo­lla en cu­bos pe­que­ños y de­jar ma­ce­ran­do un ra­ti­to en vi­na­gre de ume­bos­hi. Cor­tar el pe­pino en cua­dri­tos del ta­ma­ño de la ce­bo­lla. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes. Con­di­men­tar con acei­te de oli­va y sal.

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