“La va­ji­lla pa­ra co­mer es lo que el ki­mono al ves­tir”

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Re­cuer­da que lo de­cía un co­no­ci­do ce­ra­mis­ta-co­ci­ne­ro ja­po­nés. Se tra­ta de ves­tir del me­jor mo­do una me­sa. “Es co­mo el ar­ma­rio ro­pe­ro, lo abres y pien­sas: ¿hoy qué me pon­go y có­mo lo com­bino?”. Si en Oc­ci­den­te la co­mi­da es pro­ta­go­nis­ta y el pla­to neu­tro, en Ja­pón per­si­guen la ar­mo­nía en­tre con­te­ni­do, con­te­ne­dor y el con­jun­to de la va­ji­lla. En una ága­pe pa­ra cua­tro co­men­sa­les con­vi­ven en­tre 24 y 28 pie­zas al tiem­po. “Es ca­si co­mo una ins­ta­la­ción ar­tís­ti­ca so­bre la me­sa”, afir­ma. Un ar­te efí­me­ro con mu­chos se­gui­do­res: los co­ci­ne­ros son muy afi­cio­na­dos a vi­si­tar ex­po­si­cio­nes de ce­ra­mis­tas, con los que les gus­ta co­la­bo­rar. “Al­gu­nos crean nue­vas re­ce­tas ins­pi­ra­dos por la va­ji­lla”, se­ña­la Yu­ki­ko, quien ha­ce más de una dé­ca­da im­par­te cur­sos so­bre ce­rá­mi­ca en la Es­cue­la Mas­sa­na de Bar­ce­lo­na. Y ex­pli­ca que la lle­ga­da de la pri­ma­ve­ra o el oto­ño en Ja­pón es mo­ti­vo de au­tén­ti­co re­go­ci­jo. “Mi ma­dre co­lo­ca­ba una ra­mi­ta de sa­ku­ra, la flor del ce­re­zo, co­mo so­por­te de pa­li­llos y anun­cio del cam­bio de es­ta­ción. A tra­vés de su me­sa apren­dí la be­lle­za”, re­me­mo­ra. En su obra ce­rá­mi­ca no dis­tin­gue en­tre uti­li­ta­ria o es­cul­tu­ral, y tie­ne muy en cuen­ta la sos­te­ni­bi­li­dad y la re­uti­li­za­ción de re­si­duos de es­mal­tes.

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