A favor de prohi­bir la de­gus­ta­ción en la Bo­que­ria

La Vanguardia (1ª edición) - - VIVIR -

El di­rec­tor ge­ne­ral del Gre­mi de Res­tau­ra­ció, Ro­ger Pa­lla­rols, ce­le­bró que el Ayun­ta­mien­to quie­ra reivin­di­car la Bo­que­ria prohi­bien­do los pues­tos de de­gus­ta­ción. A su jui­cio, es­tos co­mer­cios de con­su­mo in­me­dia­to es­tán des­vir­tuan­do lo que de­be­ría ser el mer­ca­do. Con­si­de­ra po­si­ti­vo que se quie­ra re­cu­pe­rar la esen­cia del equi­pa­mien­to y que se bus­quen so­lu­cio­nes al con­flic­to que la res­tau­ra­ción vi­ve allí des­de ha­ce mu­cho tiem­po. Pa­lla­rols se­ña­la que la de­gus­ta­ción es­con­de un in­tru­sis­mo por par­te del co­mer­cio de ali­men­ta­ción que se ha to­le­ra­do de ma­ne­ra equi­vo­ca­da y es una com­pe­ten­cia des­leal pa­ra los res­tau­ra­do­res. Se­ña­ló que se tie­ne que po­ner or­den en es­te fe­nó­meno pa­ra que es­tos co­mer­cios dis­pon­gan de la li­cen­cia co­rres­pon­dien­te y cum­plan con las mis­mas con­di­cio­nes que tie­nen en la ac­tua­li­dad los res­tau­ra­do­res. El gre­mio con­fía en que la de­ci­sión de la Bo­que­ria pue­da apli­car­se a to­da la ciu­dad.

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