RE­CO­MEN­DA­MOS

La Vanguardia (1ª edición) - - VIVIR -

Ade­más del en­tre­cot de col a la bra­sa y los sin ca­llos, la so­bra­sa­da de bo­nia­to, las agua­tur­mas al pil­pil y los gui­san­tes con os­tra.

La za­naho­ria li­la con es­ca­be­che, la wal­dorf, la cro­que­ta de al­gas y las al­ca­cho­fas con pis­ta­chos y cúr­cu­ma.

La es­cu­de­lla con sus ver­du­ras, las len­te­jas con foie, el arroz cre­mo­so de se­tas y el es­to­fa­do de pa­ta­ta con se­pia.

De pos­tres, la pe­ra in­fu­sio­na­da, la na­ran­ja y za­naho­ria, la dul­ce co­li­flor y el bom­bón de cho­co­la­te.

Los me­nús de­gus­ta­ción, que con­sis­ten en 5, 9 u 11 pla­tos más dos pos­tres. Pue­den ele­gir se­gún su ape­ti­to. El de 9 pla­tos pue­de ser una bue­na op­ción gas­tro­nó­mi­ca­men­te asu­mi­ble.

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