CE­LLER JOR­DI LLUCH

La Vanguardia (1ª edición) - - VIVIR -

El Alt Pe­ne­dès es un lu­gar es­pe­cial de es­ta co­mar­ca vi­ní­co­la gra­cias a su al­ti­tud so­bre el ni­vel del mar, fac­tor que per­mi­te go­zar de un cli­ma más sua­ve y de unas pre­ci­pi­ta­cio­nes li­ge­ra­men­te más abun­dan­tes. En el mu­ni­ci­pio de Sant Quin­tí de Me­dio­na, a los pies de las ca­be­ce­ras del Foix, y en es­te en­torno par­ti­cu­lar­men­te pro­pi­cio para una ma­du­ra­ción len­ta de la uva na­ce en 1984 el Ce­ller Jor­di Lluch. Tras una pri­me­ra fa­se en la que se cen­tra­ron en se­lec­cio­nar vi­ñe­dos y ela­bo­rar vi­nos a gra­nel, y guia­dos por el re­cuer­do de su pa­sa­do vi­tí­co­la, en 1992 em­pe­za­ron a co­mer­cia­li­zar sus pro­pios vi­nos em­bo­te­lla­dos ba­jo la mar­ca Vin­ya Es­cu­dé. Los sue­los com­bi­na­dos de ar­ci­lla, que pro­por­cio­nan re­ten­ción de agua, y cal­cá­reos, que apor­tan la fi­nu­ra y ele­gan­cia, son idea­les tan­to para las va­rie­da­des tra­di­cio­na­les co­mo las in­ter­na­cio­na­les. Las pri­me­ras, co­mo xa­rel·lo, ma­ca­beo y pa­re­lla­da, se con­sa­gran a los vi­nos es­pu­mo­sos, mien­tras que ca­ber­net sau­vig­non, mer­lot o char­don­nay sir­ven para ela­bo­rar sus vi­nos tran­qui­los.

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