La Vanguardia (1ª edición)

Pi­ni­lla quie­re in­no­var en Co­dor­niu

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Die­go Pi­ni­lla, que aca­ba de asu­mir la di­rec­ción de eno­lo­gía de Co­dor­niu Ra­ven­tós, se­ña­la que uno de sus ob­je­ti­vos se­rá la “in­no­va­ción”, si se en­tien­de co­mo tal la ca­pa­ci­dad pa­ra “pro­bar co­sas pa­ra po­der dar una res­pues­ta rá­pi­da a las tendencias del mer­ca­do”. Pi­ni­lla aña­de que “in­no­var es ha­cer pro­duc­tos ca­da vez me­jo­res, más na­tu­ra­les, li­mi­tan­do can­ti­da­des de sul­fu­ro­sos .... ”. Pi­ni­lla, que lle­va ocho años en el gru­po, se­ña­la que “las pers­pec­ti­vas son ex­ce­len­tes pa­ra es­te año”, y en lo que res­pec­ta a los fu­tu­ros ca­vas –la bo­de­ga Rai­mat co­men­za­ba la re­co­gi­da ha­ce só­lo unos días–, con bue­nos ni­ve­les de aci­dez y “un per­fil muy po­si­ti­vo” de es­ta ven­di­mia. / Efe

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