La ma­yor pro­duc­ción fre­na pre­cios

La Vanguardia - Dinero - - INTERNACIONAL -

“El in­cre­men­to de la pro­duc­ti­vi­dad de la acui­cul­tu­ra ha con­tri­bui­do a fre­nar los pre­cios del pes­ca­do, que de otro mo­do ha­brían ex­pe­ri­men­ta­do ma­yo­res subidas”, afir­ma Nat­ha­nael His­ha­mun­da, ex­per­to de la FAO, Or­ga­ni­za­ción de las Na­cio­nes Uni­das pa­ra la Agri­cul­tu­ra y la Ali­men­ta­ción.

“In­clu­so con el au­men­to re­gis­tra­do en el 2008, el pre­cio del pes­ca­do de acui­cul­tu­ra cos­ta­ba bá­si­ca­men­te lo mis­mo que en 1990, lo que im­pli­ca, en tér­mi­nos reales, que era más ba­jo que en el 2008", ex­pli­ca Nat­ha­nael His­ha­mun­da.

Se­gún el ín­di­ce de la FAO, el pre­cio me­dio del pes­ca­do tan­to de acui­cul­tu­ra co­mo de cap­tu­ra en el 2010 era un 27% su­pe­rior al 2005, au­men­to que se atri­bu­ye al in­cre­men­to de la de­man­da. “Sin em­bar­go, en el ca­so de es­pe­cies con ma­yor pro­duc­ción, co­mo las car­pas, las ti­la­pias, el sal­món o las os­tras, cu­ya pro­duc­ti­vi­dad ha me­jo­ra­do mu­cho des­de 1990, los pre­cios han des­cen­di­do con­si­de­ra­ble­men­te”, afir­ma His­ha­mun­da.

La tec­no­lo­gía ha ayu­da­do a fre­nar la subida de pre­cios, pe­ro si la de­man­da su­pera la ofer­ta és­tos no se po­drán man­te­ner. De mo­men­to, par­te del es­fuer­zo se ha di­ri­gi­do a re­du­cir cos­tes.

La in­dus­tria es­tu­dia có­mo se­guir re­du­cien­do de la ali­men­ta­ción de los pe­ces de sus pis­ci­fac­to­rías la ha­ri­na y acei­te de pes­ca­do, in­gre­dien­te cla­ve pa­ra al­gu­nas es­pe­cies, co­mo el sal­món y las gam­bas. De he­cho, es­te apar­ta­do ab­sor­be el 20% del pes­ca­do de cap­tu­ra des­ti­na­do al con­su­mo, que es pro­ce­sa­do bá­si­ca­men­te en Pe­rú y Chi­le. sa­tis­fa­cer la de­man­da de pes­ca­do del con­ti­nen­te, y pro­du­cir tam­bién pa­ra la ex­por­ta­ción”, afir­ma Wally Ste­vens.

“El prin­ci­pal re­to que afron­ta la acui­cul­tu­ra es man­te­ner el rit­mo de in­ver­sión y de cre­ci­mien­to pa­ra po­der se­guir el rit­mo de au­men­to de la de­man­da, que de he-

El gran re­to de la pró­xi­ma dé­ca­da se­rá que la pro­duc­ción en Áfri­ca pue­da sa­tis­fa­cer la de­man­da in­ter­na

cho, es ca­si im­po­si­ble”, afir­ma es­te re­pre­sen­tan­te de la in­dus­tria.

Otro de los re­tos del sec­tor es sa­tis­fa­cer las de­man­das de gru­pos me­dioam­bien­ta­les, que aler­tan so­bre el im­pac­to que pue­den te­ner las pis­ci­fac­to­rías si no hay

MI­CHAEL PO­LE/CORBIS

Pis­ci­fac­to­ría en Nue­va Ze­lan­da

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