Co­ci­na sa­na y di­ver­ti­da

La Vanguardia - Dinero - - PORTADA - A. Ca­ba­ni­llas

Tras desa­rro­llar gran­par­te de su ca­rre­ra pro­fe­sio­nal en em­pre­sas pro­duc­to­ras de fru­tas y hor­ta­li­zas de IV ga­ma, y com­pro­bar el au­ge del con­su­mo de los ali­men­tos sa­lu­da­bles lis­tos pa­ra con­su­mir, Fer­nan­do Ol­mos, in­ge­nie­ro agró­no­mo de for­ma­ción, de­ci­dió dar un gi­ro de 180 gra­dos a su ca­rre­ra con la crea­ción de una ca­de­na de res­tau­ran­tes de co­mi­da sa­lu­da­ble, ela­bo­ra­da con in­gre­dien­tes de pro­xi­mi­dad. Así, a me­dia­dos del 2014, co­nu­nain­ver­sió­ni­ni­cial de 60.000 eu­ros apor­ta­da por el em­pren­de­dor, Fun­tasty abría las puer­tas de su pri­mer lo­cal en el cen­tro de Ta­rra­go­na con una ofer­ta cu­li­na­ria sa­lu­da­ble que cu­bre to­das las fran­jas del día. “Fun­tasty na­ce con la vo­ca­ción de dar ser­vi­cio a to­do aquel que quie­re lle­var una die­ta sa­na, pe­ro que no tie­ne tiem­po de ir a ha­cer la com­pra o co­ci­nar. Por ello, ofre­ce­mos des­de desa­yu­nos y me­rien­das ba­sa­das en fru­ta na­tu­ral cor­ta­da, zu­mosy­mag­da­le­nasy­re­pos­te­ría­de fru­tas, sin azu­ca­res aña­di­dos, has­ta zu­mos fun­cio­na­les dé­tox o de re­cu­pe­ra­ción de­por­ti­va, co­mi­das y ce­nas”, ex­pli­ca Ol­mos.

En­la ac­tua­li­dad, el 70% desusin­gre­sos pro­ce­den de las ven­tas ge­ne­ra­das en su lo­cal, mien­tras que el res­to pro­vie­ne de la lí­nea de ca­te­ri­ng que ofre­cen, so­bre to­do, a em­pre­sas de­la zo­na. Las­tar­tup, queha par­ti­ci­pa­do re­cien­te­men­te en la ace­le­ra­do­ra Pla Em­bar­ca de la Ge­ne­ra­li­tat de Ca­ta­lun­ya, es­tu­dia aho­ra la po­si­bi­li­dad de fran­qui­ciar su mo­de­lo de ne­go­cio. “Es­te pri­mer año en fun­cio­na­mien­to nos ha per­mi­ti­do ob­ser­var las ne­ce­si­da­des del con­su­mi­dor y va­li­dar el mo­de­lo de ne­go­cio. Aunque an­tes de em­pe­zar a fran­qui­ciar, la idea es crear 3 o 4 es­ta­ble­ci­mien­tos pro­pios en Ta­rra­go­na y Bar­ce­lo­na”, di­ce Ol­mos.

AR­CHI­VO

Fun­tasty pre­vé inau­gu­rar su se­gun­do es­ta­ble­ci­mien­to pro­pio a fi­na­les de año

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