Em­pren­de­do­res y res­tau­ra­do­res

La Vanguardia - Dinero - - CATALUNYA EMPRENDE -

De­sign The Res­tau­rant Ex­pe­rien­ce ha se­lec­cio­na­do 8 pro­yec­tos La pri­me­ra edi­ción del cur­so De­sign The Res­tau­rant Ex­pe­rien­ce, di­ri­gi­do a em­pren­de­do­res que quie­ren lle­var a ca­bo un pro­yec­to de res­tau­ra­ción, ha fi­na­li­za­do con 8 pro­yec­tos lis­tos pa­ra sa­lir al mer­ca­do. Es el ca­so de La Bi­ki­ne­ria, un con­cep­to de es­pa­cio gas­tro­nó­mi­co don­de los clien­tes pue­den con­fec­cio­nar­se sus pro­pios sánd­wi­ches bi­ki­ni es­co­gien­do los in­gre­dien­tes, o el pro­yec­to So­bres Mes­tres que ofre­ce­rá de ma­ne­ra iti­ne­ran­te menús y ta­lle­res de sen­si­bi­li­za­ción don­de la to­ta­li­dad de los pro­duc­tos co­ci­na­dos se ela­bo­ra­rán con res­tos no co­mer­cia­li­za­dos de pro­duc­to­res de pro­xi­mi­dad, en­tre otros. El cur­so, de 6 me­ses de du­ra­ción, ha si­do im­par­ti­do por el BCD y Pla­te Se­lec­tor, con el apo­yo del ayun­ta­mien­to de Bar­ce­lo­na.

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