SIN PLU­MAS Y CA­CAREAN­DO

La Vanguardia - ES - - BOULEVARD -

En Cos­ta Ri­ca, hablar de ga­llos no siem­pre su­po­ne una cues­tión de plu­mas. Por ejem­plo, uno de los pla­tos más po­pu­la­res es el ga­llo­pin­to, una mez­cla de fri­jo­les con arroz que apa­re­ce en to­dos los me­nús y que in­clu­so se to­ma co­mo desa­yuno, re­vuel­to con hue­vos. Los ga­lli­tos son tor­tas de maíz, que se em­plean pa­ra en­vol­ver y to­mar to­do ti­po de vian­das. Fi­nal­men­te, la que sí tie­ne plu­mas es la ga­lli­na pu­ta, es de­cir, la ga­lli­na cria­da en el cam­po.

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