En­sa­la­da com­ple­ta

La Vanguardia - ES - - BOULEVARD -

In­gre­dien­tes

Fu­si­lli de co­lo­res Ju­días ver­des Gui­san­tes Un hue­vo du­ro Una la­ta pe­que­ña de atún en con­ser­va

Pre­pa­ra­ción

Cor­tar las ju­días ver­des a cua­dri­tos y her­vir­las al den­te. Her­vir los gui­san­tes. Her­vir tam­bién los fu­si­lli de ma­ne­ra que que­den al den­te. Des­me­nu­zar el atún. Fi­nal­men­te mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes ex­cep­to el hue­vo en un bol y ade­re­zar con un po­co de acei­te y unas go­tas de zu­mo de li­món re­mo­vien­do con cui­da­do. Una vez la en­sa­la­da es­té fría po­ner­la en el tá­per y re­cu­brir­la to­tal­men­te con el hue­vo du­ro des­me­nu­za­do a mo­do de sal­sa. Es­ta en­sa­la­da que­da­rá per­fec­ta con un po­co de sal­sa de to­ma­te ca­se­ra. Pue­de to­mar­se fría o re­ca­len­ta­da, las dos ver­sio­nes son sa­bro­sas.

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