RE­CE­TAS

In­gre­dien­tes pa­ra 2 per­so­nas

La Vanguardia - ES - - CREAR -

Hos­tias de mon­ta­ña 2 lá­mi­nas de pan de án­gel 4 setas de tem­po­ra­da o cham­pi­ñón agua, sal y pi­mien­ta El pan de án­gel es co­mo un pa­pel co­mes­ti­ble co­mo con el que se co­mul­ga; hoy en día se pue­de en­con­trar en lá­mi­nas ti­po fo­lio en tien­das es­pe­cia­li­za­das de pas­te­le­ría. Lo que ha­ce­mos es cor­tar­las en rec­tán­gu­los igua­les, dis­po­ner la mi­tad en una ban­de­ja de horno, po­ner las setas cor­ta­das bien fi­nas in­ter­ca­la­das, un po­co de sal y pi­mien­ta y ta­par con los otros rec­tán­gu­los de pan de án­gel co­mo si se tra­ta­ra de un bo­ca­di­llo. Pin­tar con la ayu­da de un pin­cel mo­ja­do con agua, po­ner otra ban­de­ja de horno en­ci­ma pa­ra que que­den bien pla­nas y hor­near 15 mi­nu­tos a 160 gra­dos. Tie­nen que que­dar bien cru­jien­tes y trans­pa­ren­tes, así se apre­cia la si­lue­ta de las setas. Con­su­mir co­mo si fue­ran chips. ‘Trin­xat’ con bu­ti­fa­rra ne­gra 2 pa­ta­tas 1/2 col 1 bu­ti­fa­rra ne­gra sal y pi­mien­ta En una olla con agua cocinar las pa­ta­tas pe­la­das y cor­ta­das en da­dos 15 mi­nu­tos con un po­co de sal. Se­gui­da­men­te aña­dir la col tam­bién cor­ta­da y cocinar 15 mi­nu­tos más. Es­cu­rrir y sal­tear en una sar­tén con la mi­tad de la bu­ti­fa­rra tro­cea­da has­ta ob­te­ner lo mas pa­re­ci­do a una tor­ti­lla. Cor­tar en ro­da­jas la otra mi­tad de la bu­ti­fa­rra y do­rar­las en una sar­tén has­ta que que­den bien cru­jien­tes . Po­ner el trin­xat en cu­cha­ras in­di­vi­dua­les, po­ner el cru­jien­te de bu­ti­fa­rra en­ci­ma y to­mar co­mo aperitivo.

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