Las otras­tras ha­ri­nas

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Amaranto

In­ha­bi­tual en Eu­ro­pa pe­ro tra­di­cio­nal en La­ti­noa­mé­ri­ca. Es una plan­ta con flo­res cu­yas se­mi­llas tie­nen al­to con­te­ni­do pro­teí­ni­co y vi­ta­mí­ni­co. No es pa­ni­fi­ca­ble, pe­ro es un buen acom­pa­ñan­te de pos­tres y sir­ve pa­ra ha­cer ga­lle­tas

Ce­ba­da

Po­co ha­bi­tual y con es­ca­sas po­si­bi­li­da­des pa­ni­fi­ca­bles, se uti­li­za en for­ma de co­pos. Tie­ne un agra­da­ble sa­bor a tie­rra

Ave­na

Se ha vuel­to muy po­pu­lar co­mo in­gre­dien­te in­dis­pen­sa­ble de al­gu­nas die­tas adel­ga­zan­tes. Tra­di­cio­nal­men­te des­ti­na­da a la ali­men­ta­ción animal, se co­me tam­bién en for­ma de co­pos o en pas­te­le­ría y pa­pi­llas

Qui­nua

Pro­duc­to an­dino en for­ma de pe­que­ños gra­nos pla­nos y re­don­dos, muy uti­li­za­do en la co­ci­na ve­ge­ta­ria­na (con­tie­ne gran can­ti­dad de ami­noá­ci­dos) e ideal pa­ra la die­ta sin glu­ten

MMaíz

DDe lar­ga tra­di­ción cu­li­na­ria een Es­pa­ña. Aun­que no es ppa­ni­fi­ca­ble, se usa mu­cho een pa­na­de­ría y pas­te­le­ría. LLa po­len­ta (mo­li­do grue­so ddel maíz) for­ma par­te de la ttra­di­ción cu­li­na­ria ita­lia­na. CCon­tie­ne mu­cho al­mi­dón

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