CO­GO­LLOS DE TU­DE­LA

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Son le­chu­gas ro­ma­nas enanas de ho­jas ter­sas, tono ver­de cla­ro y co­ra­zón ama­ri­llo, con un sa­bor in­ten­so y no­tas áci­das. Se cul­ti­van en la zo­na de Tu­de­la y sue­len com­bi­nar­se con an­choas y con vi­na­gre­tas de sa­bor in­ten­so. La tem­po­ra­da óp­ti­ma es de oto­ño a pri­ma­ve­ra

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