TRES JO­TAS

La Vanguardia - ES - - BOULEVARD -

El té, que lle­gó de Chi­na en el si­glo XV, pron­to se hi­zo un lu­gar en la vida tra­di­cio­nal del Sáha­ra. Pro­ba­ble­men­te aca­ba­re­mos to­man­do in­gen­tes can­ti­da­des, ya que for­ma par­te de la hos­pi­ta­li­dad del de­sier­to y las in­vi­ta­cio­nes no es­ca­sean. Pa­ra el mau­ri­tano, la fi­lo­so­fía del té se re­su­me en las tres

jo­tas: Jar o len­ti­tud, Ja­mar o bra­sa y Jmma o gru­po. Se sir­ve siem­pre de mo­do que pro­vo­que mu­cha es­pu­ma en el va­so, un mo­do de hon­rar de for­ma es­pe­cial al hués­ped.

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