Im­pac­to eco­ló­gi­co

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

La fun­da­ción Bulk is Green, que pro­mue­ve la ven­ta eco­ló­gi­ca y a gra­nel, jun­to con la Uni­ver­si­dad de Portland (EE.UU.), pu­bli­có ha­ce unos me­ses una va­lo­ra­ción se­gún la cual si to­dos los con­su­mi­do­res en Es­ta­dos Uni­dos op­ta­ran por com­prar a pe­so, el aho­rro de re­si­duos só­li­dos de­ri­va­dos del en­va­se se­ría de 11,793 mi­llo­nes de ki­los ¡al mes! ¿Otro ejem­plo? Si ese mis­mo pú­bli­co com­pra­ra las al­men­dras a gra­nel se evi­ta­rían ca­si tres mi­llo­nes de ki­los men­sua­les de re­si­duos. Por el mo­men­to, ¿qué ti­po de clien­tes es­co­ge es­ta op­ción? Los de­fen­so­res de es­ta fór­mu­la creen que no es só­lo una idea que in­tere­sa a los hips­ters y a los pro­mo­to­res del slow food. Es de in­te­rés ge­ne­ral, tan­to que en Aus­tin, Te­xas, ya no só­lo hay tien­das de ven­ta a gra­nel. Exis­te in­clu­so un su­per­mer­ca­do en el que ab­so­lu­ta­men­te to­do se ofre­ce a pe­so. Los clien­tes lle­van sus pro­pios en­va­ses pa­ra lle­nar­los ellos mis­mos.

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