QUÉ EVI­TAR

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Es me­jor evi­tar los lác­teos gra­sos co­mo la le­che en­te­ra, que­sos cu­ra­dos, na­ta, cre­mas de le­che, cho­co­la­te con le­che y sal­sas ri­cas en gra­sas no re­co­men­da­bles Pre­fe­ri­ble los lác­teos se­mi-des­cre­ma­dos o des­cre­ma­dos en lu­gar de en­te­ros: la le­che en­te­ra tie­ne más gra­sas y co­les­te­rol y apor­ta tam­bién vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles (A y D), co­sa que no su­ce­de con los des­cre­ma­dos, por lo que lo re­co­men­da­ble es es­co­ger los en­ri­que­ci­dos con cal­cio y vi­ta­mi­na D Eli­mi­nar las gra­sas hi­dro­ge­na­das, par­cial­men­te hi­dro­ge­na­das o trans, pre­sen­tes en al­gu­nas mar­ga­ri­nas y pas­te­le­ría in­dus­trial Eli­mi­nar los ali­men­tos ri­cos en azú­ca­res y ha­ri­nas re­fi­na­das, so­bre to­do en pas­te­le­ría y bo­lle­ría Re­ti­rar la gra­sa vi­si­ble de la car­ne y la piel de las aves Eli­mi­nar los ali­men­tos fri­tos Res­trin­gir el con­su­mo de hue­vos a 2-3 por se­ma­na te­nien­do en cuen­ta que el co­les­te­rol se con­cen­tra so­bre to­do en la ye­ma del hue­vo Dis­mi­nuir la sal, que fa­vo­re­ce la ar­te­rios­cle­ro­sis Des­te­rrar la co­mi­da in­dus­trial Li­mi­tar o eli­mi­nar las be­bi­das al­cohó­li­cas, el ta­ba­co y el ca­fé A mo­do de re­su­men, que­da­ría prohi­bi­do: Em­bu­ti­dos y char­cu­te­ría Vís­ce­ras Car­ne gra­sa: pa­to, cor­de­ro, las par­tes gra­sas de la ter­ne­ra y el buey Man­te­qui­lla, na­ta Bo­lle­ría y pas­te­le­ría Snacks y ape­ri­ti­vos Co­co Que­sos gra­sos

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