HAM­BUR­GUE­SA

La Vanguardia - ES - - EN FORMA - Pro­duc­ción Cris­ti­na Jolonch

Am­bos se es­fuer­zan en tras­la­dar el pai­sa­je que los ro­dea a la co­ci­na de sus res­pec­ti­vos res­tau­ran­tes: el Mi­ra­mar (Lla­nçà), de Pa­co Pé­rez, y Les Cols (Olot), de Fi­na Puig­de­vall, am­bos con dos es­tre­llas Mi­che­lin. Y nin­guno de los dos re­nun­cia, al mar­gen de sus crea­ti­vas pro­pues­tas, a dis­fru­tar de una sen­ci­lla y ex­qui­si­ta ham­bur­gue­sa: aun­que ca­da cual la pre­pa­ra a su ma­ne­ra

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