Me­jor sin ba­ti­do­ra

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Uno de los prin­ci­pa­les enemi­gos de al­gu­nos de los bá­si­cos de la abue­la es pre­ci­sa­men­te la ba­ti­do­ra. Fa­ci­li­ta los trá­mi­tes y, des­de lue­go, es mu­cho me­nos can­sa­do uti­li­zar­la que pi­car a mano pa­cien­te­men­te las ave­lla­nas, los pi­ño­nes, las al­men­dras, los ajos, la sal y el pan tos­ta­do pa­ra una pi­ca­da o el to­ma­te, el acei­te y la sal y el azú­car pa­ra una bue­na sal­sa de to­ma­te ca­se­ra. Pe­ro siem­pre que­da mu­cho me­nos lu­ci­do, de­ma­sia­do lí­qui­do y, en mu­chos ca­sos, tam­bién con un color que in­vi­ta po­co o na­da.

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