Nue­ces

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Son con­si­de­ra­das uno de los gran­des ali­men­tos del ce­re­bro. Apor­tan áci­dos ome­ga 3, ome­ga 6, vi­ta­mi­nas B1, B2, B3, B6, B9 (áci­do fó­li­co) y E, cal­cio, mag­ne­sio, co­bre, se­le­nio, zinc, fla­vo­noi­des y fi­toes­te­ro­les, de mo­do que tie­nen po­der an­ti­oxi­dan­te, ha­cen más flui­da la san­gre, fa­ci­li­tan una co­rrec­ta vas­cu­la­ri­za­ción del ce­re­bro y son gran­des re­gu­la­do­ras de la se­ro­to­ni­na, de mo­do que in­flu­yen en la re­gu­la­ción de las emo­cio­nes y de las fun­cio­nes in­te­lec­tua­les. Los die­tis­tas ad­vier­ten, no obs­tan­te, que lo sa­lu­da­ble es to­mar dos o tres nue­ces al día, sin abu­sar por­que son muy ca­ló­ri­cas.

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