Arroz in­te­gral

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Los ali­men­tos in­te­gra­les es­ti­mu­lan el ce­re­bro por su al­to por­cen­ta­je de áci­do fó­li­co y de vi­ta­mi­na B6, com­pues­tos esen­cia­les pa­ra su desa­rro­llo. Y al apor­tar hi­dra­tos de car­bono com­ple­jos ayu­dan a man­te­ner los ni­ve­les de glu­co­sa es­ta­bles, lo que per­mi­te un me­jor ren­di­mien­to in­te­lec­tual. El arroz in­te­gral, ade­más, es ri­co en fós­fo­ro y, se­gún los die­tis­tas, pre­dis­po­ne a la se­re­ni­dad y el so­sie­go, es­ta­dos que fa­vo­re­cen la cla­ri­dad men­tal.

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