ALERGIA AL ANISA­KIS

La Vanguardia - ES - - EN JUEGO -

Los aler­gó­lo­gos ad­vier­ten que la alergia a es­te pa­rá­si­to del pes­ca­do ha re­pun­ta­do en los úl­ti­mos años pro­ba­ble­men­te por­que al­gu­nas per­so­nas se es­tán re­la­jan­do en la cos­tum­bre de con­ge­lar el pes­ca­do que van a to­mar cru­do o ma­ri­na­do, co­mo los bo­que­ro­nes en vi­na­gre. A ve­ces los sín­to­mas se con­fun­den con una gas­tro­en­te­ri­tis, pe­ro en oca­sio­nes pro­vo­ca cho­ques anafi­lác­ti­cos, gra­ves.

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