Pro­pues­tas

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Pa­ra los aman­tes del tí­pi­co desa­yuno in­glés, las ta­ver­nas bri­tá­ni­cas (co­mo The Phi­lar­mo­nic, en Bar­ce­lo­na) ofre­cen la clá­si­ca com­bi­na­ción de ju­días, sal­chi­chas, hue­vos con ba­con, to­ma­te, y los cé­le­bres hash brown, una es­pe­cie de ma­sa de patata pi­ca­da o ra­lla­da fri­ta en for­ma de tor­ta. El res­tau­ran­te Cal Bo­ter en el ba­rrio bar­ce­lo­nés de Gra­cia ofre­ce pa­ra los es­mor­zars de for­qui­lla una am­plia ga­ma de pla­tos: ca­llos con gar­ban­zos, mo­lle­jas sal­tea­das con ajo y sal­sa ro­mes­co, tor­ti­lla ca­ta­la­na (con mi­gas de pan con to­ma­te y vi­ru­tas de ja­món), bu­ti­fa­rra a la bra­sa con ju­días, pies de cer­do a la bra­sa, bacalao en san­fai­na o con ali oli. Mu­chos les pi­den tam­bién hue­vos fri­tos con can­sa­la­da y pa­ta­tas, tor­ti­llas de al­ca­cho­fas. En tem­po­ra­da tam­bién ofre­cen ra­bo de to­ro y es­to­fa­do de ja­ba­lí. To­do re­ga­do con vino tin­to de Gan­día o del Prio­rat. ¡Bon pro­fit!

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