TO­MA­TES MUY APRE­CIA­DOS

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Mon­tse­rrat Muy apre­cia­do en Ca­ta­lun­ya, de fru­tos gran­des, acos­ti­lla­dos, grue­sos y al­go hue­cos, idea­les pa­ra re­lle­nar. Pre­sen­tan di­fe­ren­tes to­na­li­da­des. De abril a oc­tu­bre

Ro­sa de Bar­bas­tro Ro­sa­do, de gran ta­ma­ño, muy acuo­so y de sa­bor dul­zón. Se re­co­ge de agos­to a oc­tu­bre. Los hay en otras zo­nas de Es­pa­ña

Mu­cha­miel Muy re­co­no­ci­do en la zo­na de Ali­can­te. Es acha­ta­do, gran­de, con fru­tos acos­ti­lla­dos y de co­lor en­tre­ve­ra­do. A di­fe­ren­cia de las va­rie­da­des hí­bri­das que lo imi­tan, sue­le te­ner la par­te cen­tral blan­ca. De abril a ju­lio

Po­me­ta Tí­pi­co del Ma­res­me (Bar­ce­lo­na). Es un to­ma­te de co­lor ro­jo in­ten­so y hom­bros ver­des, de for­ma redonda, muy car­no­so y de pul­pa are­no­sa, apre­cia­do pa­ra en­sa­la­das

Ne­gro de San­tia­go Tra­di­cio­nal de Ga­li­cia, de co­lor ro­jo ver­do­so y pul­pa os­cu­ra, po­co vis­to­sa pe­ro muy sa­bro­sa

Jo­se­fi­na Fue de las pri­me­ras va­rie­da­des de cherry y des­ta­ca por su ca­li­dad gus­ta­ti­va. Ha si­do des­pla­za­do a ni­vel co­mer­cial por otras va­rie­da­des, co­mo Ka­ta­li­na, que re­sis­ten me­jor las en­fer­me­da­des

Summer sun Va­rie­dad hí­bri­da de to­ma­te cherry amarillo, re­don­do, muy dul­ce

Ce­ri­se oran­ge To­ma­te muy pe­que­ño, na­ran­ja, muy apre­cia­do por los chefs por su in­ten­so sa­bor al ex­plo­tar en la bo­ca

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