Qui­noa

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Ele­va­do va­lor nu­tri­cio­nal, ayu­da a me­jo­rar la pro­duc­ción de le­che ma­ter­na en las mu­je­res. Y su al­to con­te­ni­do en li­tio fa­vo­re­ce los pro­ce­sos de con­trol de la de­pre­sión. La le­che de qui­noa po­see un al­to con­te­ni­do en pro­teí­nas, fi­bra, al­mi­dón, cal­cio, hie­rro (por lo que se re­co­mien­da su in­ges­ta en ca­sos de anemia), fós­fo­ro y mag­ne­sio (más que el que se en­cuen­tra en el res­to de ce­rea­les), así co­mo una bue­na fuen­te de vi­ta­mi­nas en­tre las que des­ta­can la A y la E. Tie­ne más pro­teí­na que la ma­yor par­te de ce­rea­les. Por otra par­te la qui­noa es más di­ges­ti­va que la so­ja.

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