VA­DE­MÉ­CUM

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

Se­gún una guía edi­ta­da por los cer­ve­ce­ros de Es­pa­ña, pa­ra de­gus­tar una cer­ve­za de for­ma co­rrec­ta hay que to­mar unas precauciones. La tem­pe­ra­tu­ra no de­be­ría nun­ca ba­jar de cin­co o cua­tro gra­dos. Un frío ex­ce­si­vo aca­ba­ría por es­con­der los aro­mas de la mis­ma. Es­to de ser­vir en una co­pa he­la­da tam­po­co es buen con­se­jo, ya que el hie­lo de la su­per­fi­cie del cris­tal con el tiem­po aca­ba de­rri­tién­do­se, aguan­do la be­bi­da. Asi­mis­mo, la co­pa es muy im­por­tan­te. En las re­des so­cia­les se ha lle­va­do a ca­bo has­ta una cam­pa­ña en con­tra del va­so de tu­bo. Los ex­per­tos ase­gu­ran que la cer­ve­za hay que ser­vir­la en una co­pa an­cha, con bor­de fino, pa­ra per­mi­tir la má­xi­ma oxi­ge­na­ción y que la cer­ve­za res­pi­re co­rrec­ta­men­te. En el mo­men­to de ti­rar la cer­ve­za, pri­me­ro ha­bría que hu­me­de­cer la co­pa, pa­ra per­mi­tir al lí­qui­do des­li­zar me­jor.

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