TRA­DI­CIÓN

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Ca­ri­dad bien en­ten­di­da En el pue­blo de Al­ba­la­te se ce­le­bra una cu­rio­sa tra­di­ción: el 23 de enero es San Il­de­fon­so y el día de las Ca­chi­po­rras, mo­men­to en que los ni­ños re­co­rren las ca­sas ar­ma­dos con las mis­mas so­li­ci­tan­do li­mos­nas pa­ra los pa­nes de San Blas, que cu­ran la gar­gan­ta. El 3 de fe­bre­ro, la ima­gen de San Blas sa­le a la ca­lle y los dan­zan­tes –lla­ma­dos bo­tar­gas– le re­ci­ben dan­do vo­ces, que pa­re­cen más im­pro­pe­rios que pi­ro­pos. Que­so y miel La som­bra de la prin­ce­sa de Ébo­li es alar­ga­da. Tan­to, que lle­ga has­ta Ita­lia, a la re­gión de la Cam­pa­nia, don­de se en­cuen­tra la lo­ca­li­dad de la que el tí­tu­lo no­bi­lia­rio to­ma su nom­bre. En Ébo­li se ce­le­bra una fe­ria pa­re­ci­da a la de Pas­tra­na, pe­ro cen­tra­da en la moz­za­re­lla de bú­fa­la, el que­so que se ela­bo­ra allí. Por ese mo­ti­vo se her­ma­na­ron las dos po­bla­cio­nes en el

año 1999, pa­ra ra­ti­fi­car­se de nue­vo en el 2009.

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