FRU­TAS IM­PREG­NA­DAS CON SAN­GRÍA

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In­gre­dien­tes

Pa­ra la san­gría... Vino tin­to: 1 l Brandy: 200 ml Coin­treau: 100 ml Cua­tro cu­cha­ras de azú­car Nuez mos­ca­da: c/s So­da: 500 ml

Pa­ra las fru­tas...

San­día: 200 g Pi­ña: 200 g Fre­sa: 200 g Una man­za­na Una pe­ra Una na­ran­ja Una lima

Pa­so a pa­so

Pre­pa­ra­mos la san­gría en la que ma­ce­ra­mos to­das las fru­tas. Pa­ra ello mez­cla­mos to­dos los in­gre­dien­tes. Es im­por­tan­te em­pe­zar por el vino tin­to di­sol­vien­do el azú­car y, a par­tir de es­te pun­to, aña­dir el res­to de los in­gre­dien­tes. El mo­ti­vo es que de es­te mo­do po­dre­mos ela­bo­rar­lo a nues­tro gus­to, in­cor­po­ran­do una ma­yor o me­nor can­ti­dad de al­coho­les o es­pe­cias. Una vez pre­pa­ra­da la be­bi­da, cor­ta­mos las fru­tas con for­mas di­fe­ren­tes pa­ra con­se­guir un efec­to vi­sual mu­cho más atrac­ti­vo. Ha­ce­mos cu­bos con la san­día y la pi­ña, ga­jos con la man­za­na, la pe­ra y la na­ran­ja; y cor­ta­mos en mi­ta­des los al­ba­ri­co­ques y las fre­sas. In­tro­du­ci­mos to­das las fru­tas den­tro de la san­gría y las de­ja­mos ma­ce­rar en la ne­ve­ra du­ran­te 4 o 6 ho­ras. Así con­se­gui­re­mos que las fru­tas se im­preg­nen bien y ad­quie­ra ese co­lor ro­ji­zo ca­rac­te­rís­ti­co del vino tin­to. Una vez ma­ce­ra­das, es­cu­rri­mos las fru­tas y las co­lo­ca­mos en una fuen­te. Ra­lla­mos un po­co de lima por en­ci­ma pa­ra apor­tar un to­que de fres­cor. Co­la­mos la san­gría pa­ra evi­tar los tro­pe­zo­nes que ha­yan po­di­do que­dar den­tro y la ser­vi­re­mos muy fría en un va­so acom­pa­ñan­do a las fru­tas.

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