RA­ZO­NES DE UN BOOM

La Vanguardia - ES - - CREAR -

En Eu­ro­pa hay una pa­sión por la re­pos­te­ría que se ha dis­pa­ra­do en los úl­ti­mos tres años. “Ha coin­ci­di­do con el des­cu­bri­mien­to de es­ta nue­va pas­te­le­ría, tan crea­ti­va, a ca­ba­llo en­tre la cocina y las ma­nua­li­da­des, y tan gra­ti­fi­can­te, que es im­po­si­ble no sen­tir­se “rea­li­za­do” en al­gu­na ma­ne­ra. El que sea una pas­te­le­ría tan vi­sual, sean cup­ca­kes, ga­lle­tas o pasteles, ha con­tri­bui­do tam­bién a enamo­rar al pú­bli­co”, ase­gu­ra Vic­to­ria Ba­lles­ta.

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