A me­dia ma­ña­na

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Nue­va vi­da pa­ra el pa­la­cio Con un nom­bre que pa­re­ce un jue­go de pa­la­bras el ho­tel Ca­ro ocu­pa uno de los edi­fi­cios más par­ti­cu­la­res del centro de Va­len­cia. En él hay he­ren­cias ro­ma­nas, ára­bes y gó­ti­cas, una fa­cha­da del si­glo XIX y una trein­te­na de ha­bi­ta­cio­nes que se adap­tan a las for­mas ca­pri­cho­sas del pa­la­cio del mar­qués de Ca­ro, por lo que ca­da una es dis­tin­ta de la otra y go­za de sus pro­pia per­so­na­li­dad. To­do un ejer­ci­cio de es­ti­lo que aú­na con gus­to his­to­ria y con­tem­po­ra­nei­dad. Ca­rrer de l’Al­mi­rall, 14, 46003 Va­len­cia. Tel. | 96-305-90-00 Los mo­der­nos lo lla­man brunch, pe­ro el va­len­ciano de to­da la vi­da di­ce es­mor­zar o es­mor­za­ret cuan­do se re­fie­re a aquel desa­yuno tar­dío o aquel ten­tem­pié po­ten­te de me­dia ma­ña­na que te pue­de de­jar sin ham­bre has­ta la no­che si te des­cui­das. Mu­chos son los lo­ca­les que pe­lean por el pri­mer pues­to en el rán­king, co­mo La Pas­cua­la (Eu­ge­nia Vi­ñes, 177), o pues­tos del mer­ca­do cen­tral co­mo el del chef Ri­card Ca­ma­re­na, el Cen­tral Bar (pla­za Ciu­tat de Bru­ges, s/n). Bo­ca­di­llos crea­ti­vos, in­gre­dien­tes po­ten­tes, acom­pa­ña­dos de en­cur­ti­dos y cer­ve­ci­ta, in­vi­tan a que­dar­se más de la cuen­ta.

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