Lá­ve­se las ma­nos y pa­se

La Vanguardia - ES - - ES FUTURO - Álex Ro­drí­guez Di­rec­tor Es-

An­ton van Leeu­wen­hoek (1632-1723) no fue só­lo un co­mer­cian­te de te­las ho­lan­dés. Fue uno de los pioneros en el es­tu­dio del mun­do mi­cros­có­pi­co. Ca­re­ció de for­ma­ción cien­tí­fi­ca, pe­ro su gran cu­rio­si­dad, pa­cien­cia y ha­bi­li­dad le lle­va­ron a cons­truir­se unas lentes bi­con­ve­xas que le per­mi­tie­ron am­pliar has­ta 300 ve­ces los ob­je­tos que ob­ser­va­ba. No fue el in­ven­tor del microscopio, pe­ro sí el des­cu­bri­dor de los “ani­mácu­los”, nom­bre con el bau­ti­zó a los hoy lla­ma­dos pro­to­zoos, bac­te­rias, es­per­ma­to­zoi­des y gló­bu­los ro­jos. Los mi­cro­bios son los se­res vi­vos más abun­dan­tes en el pla­ne­ta. Los hay buenos y ma­los, co­mo ocu­rre con to­das las co­sas en la vi­da. Y es­tán por to­das las par­tes. ¡Có­mo no! Tam­bién en es­te ejem­plar de ES. Mayte Rius ha co­gi­do un microscopio y, emu­lan­do a Van Leeu­wen­hoek, ha se­gui­do las ex­pli­ca­cio­nes de Al­fon­so V. Ca­rras­co­sa, in­ves­ti­ga­dor del CSIC y au­tor de Los mi­cro­bios que

co­me­mos (Ca­ta­ra­ta), pa­ra di­sec­cio­nar es­te uni­ver­so que per­mi­te que exis­tan al­gu­nos de los ali­men­tos que in­ge­ri­mos, co­mo el pan, el que­so, el yo­gur o la cer­ve­za. Pe­ro tam­bién hay mi­cro­bios ma­los, que cau­san im­por­tan­tes in­to­xi­ca­cio­nes. ES le ayu­da a co­no­cer­los pa­ra es­qui­var­los. Lá­ve­se las ma­nos y pa­se.

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