En­rro­lla­dos de que­so (WRAPS)

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

In­gre­dien­tes

Pa­ra la ma­sa

420 g de ha­ri­na 100 g de man­te­qui­lla fun­di­da 1/2 va­so acei­te 250 g de agua sal

Pa­ra el re­lleno

Le­chu­ga cor­ta­da muy fi­ni­ta To­ma­te se­co Pi­pas de ca­la­ba­za Lon­chas de que­so gru­ye­re o sal­món

Ela­bo­ra­ción

En un bol se jun­tan la ha­ri­na y la sal. Se le aña­de el agua has­ta con­se­guir una ma­sa que no se en­gan­che en pa­re­des del bol. A par­te se mez­cla el acei­te con la man­te­qui­lla. Un­tán­do­nos las ma­nos en es­ta mez­cla di­vi­di­mos la ma­sa en par­tes igua­les. Se le da for­ma de bo­las de unos 85 g de pe­so. Ex­ten­de­mos ca­da bo­la y con ayu­da de un ro­di­llo un­ta­do en la gra­sa has­ta ob­te­ner una es­pe­cie de tor­ta redonda. La do­bla­mos por la mi­tad, de nue­vo por la mi­tad y la vol­ve­mos a ex­ten­der con el ro­di­llo has­ta te­ner una tor­ta redonda. Se ca­lien­tan unas go­tas de la mez­cla de man­te­qui­lla y acei­te y se do­ran las tor­ti­tas hu­me­de­cién­do­las con la gra­sa pa­ra que no se se­quen. Se re­lle­nan al gus­to con la le­chu­ga la­va­da y cor­ta­da fi­ni­ta. Los tro­ci­tos de to­ma­te se­co, pi­pas de ca­la­ba­za y una ta­ja­da de sal­món o que­so. Se en­rro­llan y pue­den co­mer­se de in­me­dia­to.

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