“EL VINO ES TAN AC­CE­SI­BLE O MÁS QUE LA CER­VE­ZA”

La Vanguardia - ES - - EN CASA -

“La pri­me­ra cer­ve­za sa­be a ra­yos, pe­ro se­gui­mos be­bién­do­la. El vino es más fá­cil, só­lo hay que atre­ver­se a ir pro­ban­do y vien­do por qué uno gus­ta y otro no. Hay vi­nos go­lo­sos, agra­da­bles y li­ge­ros pa­ra ini­ciar­se. Hay que ir a tien­das, sin cor­tar­se, pe­dir con­se­jo y op­tar por vi­nos muy aro­má­ti­cos: blan­cos de ries­ling, mal­va­sía, ver­de­jo, albariño, en los que en­cuen­tras aro­mas sin ser ex­per­to. En tin­tos, los ju­go­sos que pa­re­cen zu­mo de ce­re­za: gar­na­chas y mer­lots jó­ve­nes, tre­pats ca­ta­la­nes, al­gún rio­ja con crian­za. Un con­se­jo: to­mar­los más fres­cos de lo nor­mal. Y usar co­pas ade­cua­das. Y en las fies­tas tam­bién hay que ani­mar­se a com­par­tir una bo­te­lla en una cu­bi­te­ra. Tie­nen que ser vi­nos sim­pá­ti­cos, con un pun­to de azú­car re­si­dual, agra­da­bles. Sen­ci­llos, bien he­chos, pe­ro no muy ela­bo­ra­dos. Blan­cos con bue­na aci­dez y azú­car re­si­dual; tin­tos con po­co ta­nino y po­co cuer­po que ca­si re­cuer­den a un ro­sa­do. Y ca­vas brut na­tu­re”.

Sau­ló Ce­ller Es­pelt. Tin­to. DO Em­por­dà Joan d’An­gue­ra Tin­to. DO Mon­tsant Ru­pes­tris Ce­ller Par­das. Blan­co. Pe­ne­dès Còs­mic Sau­vig­non Blanc Ce­ller Còs­mic. DO Pe­ne­dès Te­rra­pri­ma Blanc Can Rà­fols dels Caus. Blan­co. DO Pe­ne­dès Reserva de la Mú­si­ca Brut Ro­sat Ja­né Ven­tu­ra DO Ca­va Co­let A Pos­te­rio­ri Es­pu­mo­so. DO Pe­ne­dès Pan­sa Blan­ca Al­ta Ale­lla. Blan­co. DO Ale­lla Gar­nat­xa Ne­gra Jo­ve Ca­sa Ma­riol. DO Terra Al­ta. Tin­to El Petit Car­la­nia Car­la­nia Ce­ller. Tin­to. DO Con­ca de Bar­be­rà

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