“HAY QUE ROM­PER LA IMA­GEN DEL VINO SA­GRA­DO”

La Vanguardia - ES - - EN CASA -

“Los jó­ve­nes no son inep­tos sen­so­ria­les, sa­ben lo que les gus­ta, aun­que aún no se­pan ex­pli­car por qué. Vie­nen de una edad en que gus­tan los re­fres­cos y los zu­mos, y es­tán más cer­ca de vi­nos con una na­riz po­co com­ple­ja, pe­ro in­ten­sa: tin­tos con mu­cha fru­ta, por­que no es­tán acos­tum­bra­dos a los amar­gos y a la aci­dez del vino; y muy jó­ve­nes, con un pun­to de agu­ja. Tam­bién ne­ce­si­tan dis­tan­ciar­se de la ima­gen del vino co­mo be­bi­da sa­gra­da, y pa­ra eso en los úl­ti­mos años han apa­re­ci­do bo­te­llas con eti­que­tas gam­be­rras y pre­sen­ta­cio­nes in­for­ma­les. Tam­bién tie­nen que rom­per con la idea de que el vino es ca­ro o mal com­pa­ñe­ro de fies­ta: hay bo­te­llas por cin­co o seis eu­ros que es­tán muy bien, ¡y se com­par­ten en­tre seis u ocho ami­gos! Son pre­cios que pue­den com­pe­tir con los de cual­quier gin-to­nic. Un blan­co es­pu­mo­so ser­vi­do bien fres­co, eso sí, en una bue­na co­pa, per­mi­te hi­dra­tar­se y da pie a la con­ver­sa­ción”. La­de­ras de El Se­qué Ar­ta­di. Tin­to. DO Ali­can­te Blanc Subur Mal­va­sia Ce­ller de l’Hos­pi­tal de Sant Joan Bap­tis­ta. Blan­co. DO Ca­ta­lun­ya Ochoa Ro­sa­do de Lá­gri­ma Ro­sa­do. DO Na­va­rra Co­ra­zón Lo­co Ver­de­jo Bo­de­ga Inies­ta. Blan­co. VT Cas­ti­lla Cas­te­llo del Pog­gio Mos­ca­to d’As­ti blan­co. Ita­lia Mas Ramoneda Per­diu Tin­to. DO Cos­ters del Segre Acús­tic Tin­to. DO Mon­tsant Ava­niel Mon­tea­be­llón. Tin­to. DO Ri­be­ra del Due­ro Mous­ti­llant de Gra­mo­na Blan­co o ro­sa­do de agu­ja. DO Pe­ne­dès Frei­xe­net Mal­va­sia DO Ca­va

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.