Hor­cha­ta

La Vanguardia - ES - - ES FUTURO - FO­TO POR­TA­DA GEM­MA MIRALDA

Un mo­nu­men­to al verano y una fuen­te sa­lu­da­ble y na­tu­ral pa­ra hi­dra­tar­se, que pue­de com­prar­se, cla­ro, pe­ro que tam­bién es muy fá­cil de ha­cer en ca­sa

La hor­cha­ta na­tu­ral es una be­bi­da que pue­de pre­pa­rar­se en ca­sa de for­ma ar­te­sa­nal. Las ta­reas a rea­li­zar son las mis­mas que lle­van a ca­bo ca­da día en el obra­dor de Tu­rro­nes Sir­vent pa­ra ela­bo­rar su hor­cha­ta ar­te­sa­na, sal­vo por los uten­si­lios em­plea­dos.

La­var

La ela­bo­ra­ción de la hor­cha­ta co­mien­za con el la­va­do de las chu­fas pa­ra eli­mi­nar los res­tos de tie­rra o im­pu­re­zas que pue­dan lle­var. El la­va­do y remojo de las chu­fas se apro­ve­cha ade­más pa­ra hi­gie­ni­zar­las y de­sin­fec­tar­las con una so­lu­ción de clo­ro y un mo­vi­mien­to cons­tan­te. En ca­sa, ex­pli­can los ex­per­tos de Chu­fa de Va­len­cia, es­to pue­de ha­cer­se po­nien­do unas go­tas de le­jía en el agua, de­ján­do­las un buen ra­to en remojo, pa­ra lue­go agi­tar­las y acla­rar­las bien.

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