MINI PIZ­ZAS DE TO­MA­TE DE COL­GAR Y HIER­BAS ARO­MÁ­TI­CAS

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

In­gre­dien­tes

4 per­so­nas > Ma­sa de ho­jal­dre (dos pa­que­tes), una plan­cha de 40x30 cm > Ocho to­ma­tes de col­gar > Que­so com­té, 40 g > Par­me­sano, 40 g > Man­che­go (se­co), 40 g > Al­baha­ca, oré­gano, to­mi­llo,

ro­me­ro u otras hier­bas > Acei­te de oli­va vir­gen extra,

30 ml > Sal en co­pos, c/s

Ela­bo­ra­ción

1 | Pre­ca­len­ta­re­mos el horno a 200ºC.

2 | Es­ti­ra­re­mos la ma­sa de ho­jal­dre y la pin­cha­re­mos. Así evi­ta­re­mos que se hin­che de­ma­sia­do.

3 A con­ti­nua­ción, tro­que­la­re­mos con un cor­ta­pas­tas cir­cu­lar la ma­sa de ho­jal­dre en 16 pe­que­ños dis­cos del diá­me­tro de los to­ma­tes, más o me­nos, unos 5 o 6 cen­tí­me­tros. Una vez cor­ta­da la ma­sa, dis­pon­dre­mos las ba­ses en una ban­de­ja cu­bier­ta con un pa­pel sul­fu­ra­do y aña­di­re­mos un cho­rri­to de acei­te y unos co­pos de sal por en­ci­ma. Lo pre­co­ci­na­re­mos en el horno 4 o 5 mi­nu­tos.

4 | Cor­ta­re­mos el to­ma­te, pre­via­men­te la­va­do, en ro­da­jas de 1 cen­tí­me­tro de gro­sor. Dis­pon­dre­mos un cor­te en­ci­ma de ca­da piz­za.

5 | Ra­lla­re­mos los que­sos (ca­da uno por se­pa­ra­do) y cu­bri­re­mos ca­da to­ma­te con un que­so di­fe­ren­te. Ha­re­mos lo mis­mo con las hier­bas, las la­va­re­mos y las cor­ta­re­mos. Ire­mos co­lo­can­do las hier­bas alea­to­ria­men­te, bus­can­do la com­bi­na­ción y la in­ten­si­dad que más nos gus­te.

6 | Só­lo que­da­rá echar otro cho­rro de acei­te a las mini piz­zas por en­ci­ma y lle­var­las al horno pa­ra ter­mi­nar­las de co­ci­nar. Las de­ja­re­mos igual­men­te a 200 Cº has­ta que el que­so que­de do­ra­do y el to­ma­te co­ci­na­do.

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