MAG­DA­LE­NAS DE CHO­CO­LA­TE

La Vanguardia - ES - - EN FORMA -

In­gre­dien­tes

4 per­so­nas > Ha­ri­na, 250 g > Ca­cao en pol­vo, 75 g > Azú­car, 275 g > Acei­te de oli­va, 240 g > Le­che, 75 g > Huevo, 200 g > Le­va­du­ra en pol­vo, 16 g > Cho­co­la­te tro­cea­do, 75 g

Ela­bo­ra­ción

1 | Mez­cla­re­mos en un bol los hue­vos y el azú­car. Se­gui­da­men­te, aña­di­re­mos la le­che y el acei­te y vol­ve­re­mos a mez­clar. En un bol apar­te, mez­cla­re­mos la ha­ri­na, el ca­cao y la le­va­du­ra en pol­vo y aña­di­re­mos la mez­cla an­te­rior. Re­mo­ve­re­mos to­do has­ta que que­de una ma­sa li­sa y sin gru­mos. Aña­di­re­mos el cho­co­la­te tro­cea­do y de­ja­re­mos re­po­sar la ma­sa en la ne­ve­ra du­ran­te unas dos ho­ras pa­ra que la ha­ri­na se hi­dra­te bien.

2 | Pre­ca­len­ta­re­mos el horno a 200ºC. Re­lle­na­re­mos las cáp­su­las de pa­pel has­ta la mi­tad con la ma­sa de mag­da­le­na y pon­dre­mos en­ci­ma un po­qui­to más de cho­co­la­te tro­cea­do.

3 | In­tro­du­ci­re­mos los mol­des en el horno y ba­ja­re­mos la tem­pe­ra­tu­ra a 180ºC.

4 | Al sa­car­las del horno, de­ja­re­mos en­friar las ma­da­le­nas so­bre una re­ji­lla pa­ra que no se hu­me­dez­can por aba­jo. Un tru­co: Al día si­guien­te de ser co­ci­na­das, po­de­mos to­mar­las con el mis­mo efec­to de si es­tu­vie­sen re­cién hor­nea­das sim­ple­men­te ca­len­tán­do­las en el mi­cro­on­das du­ran­te 6 a 8 se­gun­dos.

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