“VI­NOS DEL MARCO DE JE­REZ, VER­SÁ­TI­LES Y ÚNI­COS”

La Vanguardia - ES - - EN CASA -

“Op­to por vi­nos del marco de Je­rez: fi­nos, man­za­ni

llas, amon­ti­lla­dos, pa­los cor­ta­dos, olo­ro­sos, in­clu­so al­gún cream. Son vi­nos con aro­mas pro­fun­dos de fru­tos se­cos, yo­da­dos, sa­li­nos, que ma­ri­dan con los sa­bo­res, aro­mas y gra­sas tí­pi­cos de al­gu­nas ta­pas: una man­za­ni­lla con un buen ja­món es la com­bi­na­ción per­fec­ta. Por otra par­te, pa­ra los que se ini­cian en los je­re­ces es acon­se­ja­ble, pa­ra mi­ni­mi­zar la sen­sa­ción al­cohó­li­ca, to­mar­los fríos, per­fec­to pa­ra una te­rra­za en épo­ca es­ti­val. Ade­más, per­mi­ten des­cu­brir vi­nos úni­cos, ir ini­cián­do­se con los más fi­nos y cre­cien­do en com­ple­ji­dad, re­co­no­cien­do ca­da va­rie­dad por su nom­bre. Y re­sul­tan muy ver­sá­ti­les: no só­lo son pa­ra el me­dio­día; ju­gan­do con las ti­po­lo­gías y las tem­pe­ra­tu­ras dan po­si­bi­li­da­des pa­ra dis­fru­tar­los a mu­chas ho­ras del día. Por úl­ti­mo, aun­que no es mi pri­me­ra op­ción, a ve­ces en el ape­ri­ti­vo ape­te­ce un tra­go lar­go o un cóc­tel, y el je­rez per­mi­te pre­pa­rar­los”.

Na­va­zos Nie­poort 2012 Man­za­ni­lla La Gui­ta Man­za­ni­lla Pa­sa­da Pas­tra­na Hidalgo La Gi­ta­na Man­za­ni­lla Sa­cris­tía AB Se­lec­ción An­to­nio Bar­ba­di­llo Fino Inocen­te Val­des­pino Fino en ra­ma Tío Pe­pe Gon­zá­lez Byass La Bo­ta de Fino Amon­ti­lla­do N.º 45 Pé­rez Bar­que­ro Amon­ti­lla­do Gu­tié­rrez Co­lo­sía Pa­lo Cor­ta­do Vi­des Lus­tau Almacenista Olo­ro­so Don José Sán­chez Ro­ma­te Her­ma­nos

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.