“BLAN­COS FRES­COS Y TIN­TOS FRU­TA­LES Y GO­LO­SOS”

La Vanguardia - ES - - EN CASA -

“Tie­nen que ser vi­nos sen­ci­llos, in­for­ma­les, fres­cos, ale­gres, fá­ci­les de be­ber y que gus­ten a to­do el mun­do, a los que en­tien­den y a los que no. Por una par­te, re­co­mien­do blan­cos de ver­de­jo, al­ba­ri­ño, ri­bei­ro y al­gún go­de­llo de Ribeira Sa­cra, pe­ro siem­pre fres­cos, con po­qui­ta ma­de­ra y po­ca crian­za, ni mi­ne­ra­les ni un­tuo­sos, bus­can­do la fres­cu­ra y la fru­ta. Que sean fra­gan­tes, aro­má­ti­cos. Por otra, tin­tos fres­cos, con gran pe­so de fru­ta, ta­nino re­don­do y sua­ves, y con po­ca pro­fun­di­dad. Jó­ve­nes, ama­bles, go­lo­sos. Hay que bus­car sen­ci­llez, que no es si­nó­ni­mo de ma­la ca­li­dad. Que in­vi­ten a to­mar una segunda co­pa. Pue­den ser bier­zos, al­gún Pe­ne­dès, Mon­tsant, un Prio­rat jo­ven. Una men­cía jo­ven de la Ribeira Sa­cra, don­de se ha he­cho una re­vo­lu­ción en es­te sen­ti­do, es muy ale­gre y fá­cil de be­ber. En es­te con­tex­to, es re­co­men­da­ble ser­vir es­tos tin­tos uno o dos gra­dos más fríos de lo ha­bi­tual, nun­ca por en­ci­ma de 15ºC”.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.