GAS­TRO­NO­MÍA

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Buen man­jar En Lan­za­ro­te se con­su­men pes­ca­dos que no son tan ha­bi­tua­les en la cos­ta de la pe­nín­su­la Ibé­ri­ca, co­mo son el cher­ne o la sa­ma, pa­re­ci­dos al me­ro y al par­go, res­pec­ti­va­men­te. El pes­ca­do vie­ne acom­pa­ña­do de pa­pas arru­gás, co­ci­das con piel en agua con mu­cha sal. Co­mo ade­re­zo no pue­de fal­tar el mo­jo ver­de y el co­lo­ra­do, sal­sas pi­can­tes que to­man el co­lor pres­ta­do del ci­lan­tro o del pi­men­tón, se­gún el ca­so. Uno de los pue­blos que go­za de bue­na repu­tación por su pes­ca­do fres­co es Ór­zo­la, cer­ca del Mi­ra­dor del Río. Gri­fo de Lan­za­ro­te es la más an­ti­gua de la is­la, ya que abrió sus puer­tas en 1775. Sus cal­dos son de sa­bor in­ten­so, co­mo co­rres­pon­de a uvas ma­du­ra­das con un sol in­ten­so que con­cen­tra sus azú­ca­res, ade­más de un sue­lo de ca­rac­te­rís­ti­cas muy par­ti­cu­la­res y es­ca­so de agua. El pá­ja­ro mi­to­ló­gi­co que hay en la en­tra­da, es obra de Cé­sar Man­ri­que, co­mo era de su­po­ner. Si­tua­da en el va­lle de la Ge­ria. LZ-30, Km 11, San Bar­to­lo­mé. Tel. | +34 928 52-40-36

AC­TI­VI­DA­DES In­fer­nal El me­jor ac­ce­so al par­que de Ti­man­fa­ya es­tá cer­ca de Yai­za. Allí se en­cuen­tra el cen­tro de vi­si­tan­tes de Man­cha Blan­ca, don­de una se­rie de pa­ne­les y un si­mu­la­cro de erup­ción vol­cá­ni­ca ilus­tran so­bre el pro­ce­so de crea­ción de la is­la. Los 805 Km2 del par­que se vi­si­tan en un autobús, pa­ra evi­tar ac­ci­den­tes y mi­ni­mi­zar el im­pac­to. Co­mo al­ter­na­ti­va, se pue­de ha­cer par­te del re­co­rri­do a lo­mos de ca­me­llo. Se de­tie­ne en va­rios pun­tos, co­mo el Mi­ra­dor Mon­ta­ña Ra­ja­da o cer­ca del Va­lle de la Tran­qui­li­dad. Par­que Na­cio­nal Ti­man­fa­ya. Las Pal­mas. Tel. | +34 928 11-80-42

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